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●魚介類を薄く切って刺身にするために使う細長いフォルムが特徴的な包丁です
●刃材に日立金属製ヤスキ鋼白紙二号を使用、切れ味の持続や研ぎ易さなどが適切で本職向け和包丁として基本的な一本です
●白紙系は、鋼の性能を低下させるリンやイオウなどの不純物を極力低減させた純粋な炭素鋼です。
●炭素含有率により白紙一号、白紙二号、白紙三号と区別され、刃の硬度(切れ味)や耐摩耗性(長切れ)に影響を及ぼします。
●また鍛造や焼き入れによって粘りと硬さを出すことでその性能を最大限に発揮します。
●日立金属ヤスキ鋼白紙2号
●サイズ(cm):37.5×3.3×1.8、155g
●鋭利な刃物です。身体が直接触れないよう、取り扱いには充分注意してください。
●お料理以外には使用なさらないでください。
●包丁は幼児の手の届かないところに保管ください。
●食器洗い機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブン等で処理をしないでください。包丁が壊れます。
●まな板を必ず使用してください。
●ご使用後、全体の汚れをよく洗い流し、乾いた布で十分にふき取り、清潔に保管してください。
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●JANコード:4982842041327
調理家電>厨房機器>包丁・砥石・包丁差し類>よろこび4982842041327
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